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Spadellata cavolo cappuccio e funghi
Questo misto forse insolito di cavolo cappuccio e funghi champignon è una ricetta classica di casa mia, cioè… la ricetta nata a caso Una di quelle ricette fatte lì per lì che innumerevoli volte ho...
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Ciambella colorata (o arlecchino)
Non sapete come risolvere il dilemma torta-di-compleanno-del-figlio? Fate una ciambella colorata!!! 😀 Fidatevi, è l’uovo di colombo, la soluzione perfetta, l’idea che non ti aspetti… insomma fatela! e...
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Ciambelline al caffe’ (e cacao)
Con queste ciambelline al caffe’ sono arrivata alla ricetta definitiva! Forse. Sono reduce da una deci-vent-trent…ina di versioni diverse di muffin al caffè. Da qualche mese ho messo in atto questa...
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Corona di pane ripiena, con spinaci e formaggio
Una corona di pane ripiena di verdure e formaggio ci sarà di sicuro sulla nostra tavola natalizia. A dire il vero non ho ancora deciso quali verdure e quale formaggio utilizzare questa volta ma… credo...
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Carpaccio di pesce spada con salsa al limone
Avete in programma di andare a fare la spesa? Bene, ricordatevi di prendere del carpaccio di pesce spada, un ciuffo di prezzemolo e un limone. E qualche pistacchio Fatto? Ok, allora siete pronti per...
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Buon Anno (+ le vostre ricette preferite)
Buon Anno a tutti voi Eccoci, il 2019 è iniziato. Che dire. Be’, no, non posso dire che il 2018 sia stato un anno eccelso, e in tutta sincerità sono contenta che sia finito. Comunque, comunque sia...
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Crackers sottili e croccanti (con licoli)
Vi presento i miei crackers sottili 🙂 Si tratta dell’ultima… release, chiamiamola così!, dei millemila crackers croccanti e uno-tira-l’altro, ma davvero, che il mio licoli mi sta regalando da qualche...
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Zuppa di farro e lenticchie con patate
Ieri sera ho cucinato una zuppa di farro e lenticchie, con aggiunta di patate. Mmmm… quasi quasi non aggiungo altro per descriverla, il titolo dice già tutto! È una zuppa di farro e lenticchie molto...
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Cuocere la zucca nel microonde
Stavo scrivendo una ricetta, e mentre scrivevo mi sono resa conto che sarebbe stato sensato spiegare in anticipo come cuocere la zucca nel microonde, essendo uno step fondamentale di quella ricetta. E...
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Purè di zucca e patate nel microonde
Con questo semplice purè di zucca e patate sono riuscita a scovare la ricetta giusta per far mangiare la zucca a chi dice “non mi piace, la zucca!” (e sapete a chi mi riferisco ). È un purè di zucca e...
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Palline di ricotta e biscotti
Oggi ho per voi la ricetta perfetta: le Palline di ricotta e biscotti. È un dolcetto classico, che ripeto da decenni. Mi piace perché è adatto a tutte le occasioni, basta cambiare la decorazione Vi...
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Catia in cucina ha 5 anni!
A dirla tutta il titolo avrebbe dovuto essere “Catia in cucina – ricette senza sale aggiunto ha 5 anni“, ma diciamolo: era troppo lungo.Ci tengo molto a quel ricette senza sale aggiunto, che però...
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Filetti di pollo speziati e salsa di kefir alla senape
I filetti di pollo speziati che vi racconto oggi sono una ricetta… diciamo commemorativa Sì, perché li ho cucinati per ricordare, e con un po’ di nostalgia, un pub che quasi un anno fa ha chiuso, nel...
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Ricette di base
Mi è sembrata cosa utile raccogliere tutte le mie ricette di base, dolci e non, in questa pagina dedicata. Che mantengo in progressivo aggiornamento 😉 Si tratta di ricette semplici, alcune le ho...
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Zucca, patate e peperoni cotti in forno
Questa ricetta l’ho rubata alla mamma! È una teglia di zucca, patate e peperoni, buonissima, una di quelle ricette che nascono così, sul momento, quando si guarda cosa c’è in frigo e si decide il...
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Pane con autolisi impastato a mano (con licoli)
Non qualche anno fa, ma soltanto due o tre mesi fa se qualcuno mi avesse detto che avrei iniziato a fare il pane con autolisi, e con questa frequenza, be’… avrei detto “tu sogni!”. Non ho mai amato...
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Crostata di frolla con avocado
Conoscete già la mia pasta frolla con avocado al posto del burro? Avete già deciso come utilizzarla? Se siete in cerca di idee provate a fare questa crostata!, fatta proprio con questa frolla con...
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Ricette con gli asparagi
In questa pagina potete trovare tutte le mie ricette con gli asparagi e alcune informazioni utili riguardanti questo ortaggio. Informazioni generali Gli asparagi sono originari dell’Asia. Nei tempi...
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Fesa di tacchino ripiena di spinaci e pistacchi
La fesa di tacchino ripiena è un secondo piatto adatto ai giorni di festa, e per questo è stata una delle ricette che avevo messo nella lista delle ricette fattibili per il giorno di Pasqua Anche se a...
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Asparagi avvolti in pasta sfoglia
Questi asparagi avvolti nella pasta sfoglia, proprio questi che vedete nelle foto di questa ricetta, sono finiti in un lampo!, appena portati in tavola il giorno di Pasqua. E perciò sono la...
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