Clik here to view.
Cheesecake cotta alla ricotta senza panna
Questa cheesecake cotta alla ricotta e senza panna non è una mia ricetta ma una ricetta della mia mamma, di cui i miei figli sono stra-golosissimi. E siccome questa mattina mio figlio ha fatto la prova...
View ArticleClik here to view.
Peperoni ripieni vegetariani cotti nella bistecchiera
Sono sincera, le foto di questi peperoni ripieni vegetariani non sono recentissime, risalgono all’estate scorsa 🙂 Chi mi segue sulla pagina fb forse se lo ricorda, a fine estate avevo scritto in un...
View ArticleClik here to view.
Insalata di riso integrale e orzo perlato
Ricetta semplice e fresca adatta al caldo di questi giorni, questa insalata di riso integrale e orzo è una ricetta di quelle che nascono così senza un perché, semplicemente per caso Il caso di questa...
View ArticleClik here to view.
Il mio Licoli o Li.co.li. (Lievito madre in coltura liquida)
A grande richiesta oggi vi racconto del mio lievito madre in coltura liquida, il lievito madre che viene comunemente chiamato licoli o li.co.li. (io qui userò licoli senza puntini, ché mi viene più...
View ArticleClik here to view.
Panini ai mirtilli (lievitati con il mio Licoli)
Eccola qui la prima ricetta di un lievitato con il Licoli che vi avevo promesso. Si tratta dei panini ai mirtilli sofficissimi che ho fatto per ben due volte la settimana scorsa, e di cui vi voglio...
View ArticleClik here to view.
Insalata di sorgo con tofu marinato
Li sto provando tutti i cereali, e tutti li sto provando in versione estiva: freddi e con le verdure crude. Oggi è il turno dell’insalata di sorgo, un’idea per noi un po’ alternativa a causa del sorgo,...
View ArticleClik here to view.
Biscotti decorati con glassa e codette ricetta di Flavia
Buongiorno cari amici, ecco a voi la ricetta di oggi: i biscotti decorati con glassa e codette realizzati da mia figlia Nei giorni scorsi abbiamo mandato in vacanza i figli con i nonni. E anche se si è...
View ArticleClik here to view.
Barrette energetiche al caffè (con essiccatore)
Vi presento le mie barrette energetiche al caffè Da anni volevo provare a fare delle barrette, finalmente mi son decisa! Cioè, ho approfittato di due occasioni: quella di dover smaltire due tazzine di...
View ArticleClik here to view.
Vongole alla marinara, ricetta della mia mamma
Le vongole alla marinara sono una specialità della mia mamma. E sono – le due cose legate a stretto filo – un piatto tradizionale romagnolo, piatto povero dei tempi andati. Mia mamma lo racconta...
View ArticleClik here to view.
Biscotti avocado e amaretti (e altre proposte)
Con i biscotti avocado e amaretti sono arrivata alla ricetta definitiva dei biscotti all’avocado che da tanto tempo sto sperimentando in vari gusti. Sono di pasta frolla all’avocado, una frolla,...
View ArticleClik here to view.
Feta al cartoccio con pomodorini e olive
Oggi vi racconto una ricetta tanto semplice quanto buona, una ricetta tipica greca: la feta al cartoccio con pomodorini, origano e olive. Una ricetta che ho copiato da un episodio de Il cuoco vagabondo...
View ArticleClik here to view.
Congelare le vongole (cotte e sgusciate)
Si chiamano tutorial, gli articoli in cui si spiega come fare una cosa, non so come li chiamassero prima quando l’abitudine di usare termini inglesi per dire cose, cose di ogni tipo, non c’era....
View ArticleClik here to view.
Sugo di vongole rosso
Il sugo di vongole, rigorosamente rosso, è uno dei due sughi della mia infanzia. L’altro è il sugo di carne (non lo chiamiamo ragù noi, ma sugo di carne). Mia mamma li faceva spessissimo entrambi, il...
View ArticleClik here to view.
Crostata di riso, un sorprendente riciclo
Cari amici ben ritrovati! La ricetta di oggi è una crostata di riso che ci è piaciuta un sacco, l’ho fatta qualche giorno fa per utilizzare del riso bollito avanzato e si è rivelata sorprendentemente...
View ArticleClik here to view.
Pasta frolla vegan semi integrale
Vi presento la mia pasta frolla vegan semi integrale, cioè la revisione 2.0 della mia prima pasta frolla vegan, realizzata anni fa con temerario spirito da sperimentatrice E non era riuscita per nulla...
View ArticleClik here to view.
Torta della nonna vegan (alle mele oppure no)
Ho mangiato molto spesso la torta della nonna, quella classica, ma non ho mai provato a farla in casa. Principalmente perché la crema, quella classica, non piace a due dei quattro componenti questa...
View ArticleClik here to view.
Pancakes vegani con latte di soia alla vaniglia
Non lasciatevi ingannare da quella bottiglietta in primo piano: lo sciroppo d’acero non è fra gli ingredienti di questi pancakes vegani! Anche se, vi dirò… la curiosità di provare a rifarli mettendo lo...
View ArticleClik here to view.
Tofu spalmabile gusto pizza
Vi ho già raccontato in altre occasioni che rendere il tofu spalmabile è il modo migliore per iniziare ad apprezzarlo. Se non lo avete mai provato, vi assicuro che trasformare il tofu in crema...
View ArticleClik here to view.
Crema di carote speziata, idea Halloween
Avete mai assaggiato una crema di carote speziata? E avete mai provato a mettere in fila uno per uno dei ragnetti di pasta cercando di non farli sprofondare nella suddetta crema di carote speziata? Ah...
View ArticleClik here to view.
Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)
Trovo difficile dire cos’è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella specialità, o prodotto tipico, o prodotto della tradizione, che per secoli è stato solo romagnolo e che...
View Article