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Melanzana a fisarmonica cotta in forno
Francesca!!!! Guarda cos’ho cucinato!!!! La nostra melanzana a fisarmonica è pronta!!! Che facciamo ora? Vieni tu da noi o la “incarto” e mi auto-invito? Ehhhh lo so, ho cucinato questa melanzana a...
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Pancakes senza uova con composta light di susine
Vi capita mai di mettervi ai fornelli senza sapere cosa state per fare? A me sì, spessissimo! Questi pancakes senza uova con composta light di susine ne sono la prova vivente, anzi… fumante Il titolo è...
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Pesto di lattughino
La ricetta di questo pesto di lattughino era in un cassetto da tre anni. Finalmente mi sono decisa ad aprire quel cassetto, e l’ho rifatta, fotografata e scritta. Era ora eh! Per caso vi ricordate di...
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Spaghetti al sugo di tonno
Oggi una ricetta semplice che tutti sanno fare, alzi la mano chi non ha mai fatto gli spaghetti al sugo di tonno! Con pochi ingredienti, è la classica ricetta che piace a tutti in famiglia e con la...
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Crepes farcite alla nutella, ricetta di Flavia e Francesca
L’altra notte mia nipote Francesca ha dormito qui da noi. La mattina dopo, le cugine si sono messe ai fornelli e ci hanno deliziato con queste crepes farcite. Fantastiche. Sembravano quelle di una...
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Insalata di farro multicolor della mia amica Lucia
Vi ho già menzionato altre volte in questo blog la mia amica Lucia. In quanto a gusti culinari siamo in sintonia, cuciniamo con lo stesso spirito e le stesse modalità, e per questo motivo le mie...
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Panini dolci al latte di soia, ricetta vegan
Ricetta imprevista questa. Volevo preparare al volo dei panini dolci per la colazione domenicale e visto che avevo della pasta madre di troppo, da smaltire in vista dell’imminente partenza per le...
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Fusilli napoletani con pomodorini saltati e bufala
Ieri a pranzo ho cucinato questi fusilli napoletani con pomodorini saltati e mozzarella di bufala. Come sapete sono appena rientrata dalle ferie. Sono stata nel Cilento, anzi, ci sono tornata, dopo...
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Scialatielli al limone con ricotta di bufala
Ma che bello! è tornato il sole! Niente di meglio per portare in tavola un piatto di scialatielli al limone resi cremosi da una strepitosa ricotta di bufala, una ricetta che per me appartiene ai...
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Congelare i semi di pomodoro, un’idea geniale
E’ una delle cose che mi piace di più dell’avere il blog: la condivisione di idee ed esperienze. E questa idea di congelare i semi di pomodoro è solo l’ultima, in ordine di tempo, delle cose che ho...
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Pomodori gratinati (pomodori graté) di casa mia
E’ una delle mie certezze di romagnola: “il graté”. Con “il graté” si definisce di solito il misto di verdure gratinate comprendente pomodori, peperoni, melanzane, zucchine e cipolle, con cui noi...
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Melanzane gratinate (melanzane graté) di casa mia
Idealmente questa ricetta è la continuazione della ricetta precedente. Avevo cucinato queste melanzane gratinate nello stesso giorno dei pomodori – ché quando si fa “il graté” a casa mia succede spesso...
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Funghi spadellati prezzemolo e limone
E’ quasi ora di cena. Dopo una giornata faticosa, sono stanca e voglio lasciarmi alle spalle la giornata. Anzi, ne ho bisogno. Di solito per rilassarmi mi metto ai fornelli, oppure mi siedo sul divano...
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Biscotti morbidi e inzupposi (al kefir o yogurt)
Volete fare al volo dei dolcetti per la colazione o per la merenda? Provate a fare questi biscotti morbidi e inzupposi. Sono semplici, rustici e casalinghi, ma vi assicuro che uno tira l’altro! A metà...
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Muffin alle mele, senza uova
Ecco a voi la nuova ricetta: muffin alle mele semplici, fatti con ingredienti sani, ideali a colazione o per la merenda dei bambini. Senza uova. Senza burro, cioè con olio. Con kefir (oppure yogurt,...
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Cavolfiore gratinato monoporzione
Il cavolfiore gratinato, anzi più in generale tutte le verdure gratinate, specie se con la besciamella, sono un must dei giorni di festa invernali, dei pranzi domenicali e, ovviamente, dei pranzi...
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Grissini con pasta madre (o esubero)
Saranno almeno un paio d’anni che ho in bozza questa ricetta Produco grissini a ritmo continuo da quando ho iniziato ad usare la pasta madre, eppure mi decido solo ora a parlarvene. Ho accumulato un...
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Barchette di sedano ripiene di crema al formaggio
Le abbiamo mangiate ieri queste barchette di sedano ripiene di crema al formaggio. Quale occasione migliore, la festa di San Valentino, per cimentarsi nella sperimentazione di un nuovo finger food?...
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Son passati 4 anni
Esattamente quattro anni fa pubblicavo la prima ricetta. Nei tre “compleanni” precedenti ho pubblicato un paio di ricette specifiche, fatte apposta per l’occasione, poi lo scorso anno ho attivato la...
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Polenta taragna con funghi pioppini
Quando sono stata a Livigno ho mangiato polenta quasi tutti i giorni per una settimana, vado pazza per la polenta! Perciò non potevo non proporvi la polenta taragna con funghi pioppini che ho cucinato...
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