Pasta al tonno degli universitari

Da quando i miei figli frequentano l’università ho scoperto una cosa che non sapevo: e cioè che la pasta al tonno e la pasta al pesto sono i due piatti più cucinati dagli studenti.

Cioè ‘cucinati’… 😃

Sì, stando a quel che mi hanno riferito i figli, la ‘cruda’ realtà della pasta al tonno tipica degli universitari consisterebbe nel versare la scatoletta di tonno direttamente sulla pasta oppure, nei casi più elaborati, nel: «metti il tonno nella padella con (quasi) tutto il suo olio, aggiungi qualche cucchiaio di acqua della pasta, versi la pasta nella padella, fine.» (virgolettato perché è una citazione).

Ahhh come sono cambiate le cose da quando l’universitaria ero io! Io e le mie coinquiline avevamo tagliere e matterello e ci facevamo le piade (eh be’ le precotte non esistevano ancora), e ho dei ricordi di certe zuppe di ceci e di quanto mi piacesse cucinare i risotti, e ora – proprio ora mentre sto scrivendo – la mia amica Milena mi sta dicendo al telefono che si ricorda di quel giorno che avevamo cucinato insieme il sugo di melanzane (le mie amate, fin da allora, melanzane!). Ma né io né lei abbiamo ricordo alcuno d’aver mai mangiato una pasta al tonno dello studente come quella che i miei figli mi riferiscono.

E allora… visto che la nostra rubrica Light and Tasty oggi prevede un argomento bellissimo e perfettamente adatto allo scopo – e cioè ricette di primi piatti che si preparano durante la cottura della pasta – ieri ho volontariamente e appositamente cucinato una pasta al tonno dello studente (in presenza di mio figlio 😃).

Ho azzardato una versione più elaborata – ma di pochissimo per non spaventare il figlio 🤭 – con soli tre ingredienti in più, facili facili.

Ci sarò riuscita a convincerlo che tenere in casa un limone, un aglio e un barattolino di un’erba aromatica non è una cosa complicata? E che con l’aggiunta di soli tre piccoli ingredienti si può migliorare il risultato (nello stesso tempo e con la stessa fatica della versione ‘senza niente’ di cui mi ha raccontato)? Spero di sì!!

Così poi al prossimo step potrò provare a perorare la causa del sugo di tonno, oppure di una pasta al pesto in versione gratinata, o di una minimale insalata di cuscus. E chissà che alla fine anche mio figlio non finisca per appassionarsi di cucina! (la vedo dura… mai dire mai! 😄).