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Kefir al caffè (d’orzo)
Voglia di una merenda sana e fresca? Prego servitevi! Vi offro un bicchiere di kefir al caffè. Eh eh, d’orzo. E vabbe’. Sono mesi e mesi che tergiverso riguardo questa “ricetta”. (Il dubbio amletico...
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Tortino di fagiolini
Il tortino di fagiolini è una delle mie ricette storiche. Mi piace, di tanto in tanto, proporvi queste ricette storiche di casa mia. Sono ricette che risalgono agli albori della mia passione culinaria...
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Insalata di pomodori e mais
Siete accaldati? Bene, allora questa ricetta fa per voi! Niente è più dissetante di una bella insalata di pomodori e mais! Secondo noi Il connubio pomodori e mais me l’ha insegnato mia cognata. La...
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Cuocere i cetrioli si può! Cetrioli allo zenzero
Avete mai pensato di cuocere i cetrioli ? Vi è mai venuta l’idea di cucinare i cetrioli allo zenzero? Avete mai provato a cuocerli in padella? Se anche ad una sola di queste domande avete risposto “sì”...
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Pasta fredda sgombro olive e cipolla
Ricetta che dedico al ricordo. Di una vita di tanto tempo fa. Di amici di tanto tempo fa. Di luoghi di tanto tempo fa. Di quando abitavamo in un altro posto, avevamo un giardino enorme e passavamo le...
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Frullato di pesca alla salvia
Ciao a tutti!!!! Ho qui un bel frullato di pesca aromatizzato alla salvia pronto per essere gustato. E’ ottimo!! Ne volete un po’ per merenda? Questa idea di aggiungere la salvia in un frullato di...
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Salsa per friselle (super gustosa!)
Amici cultori della buona tavola, buongiorno! Sono appena rientrata dalle ferie e scommetto che state giusto cercando… vediamo un po’… per caso una salsa per friselle??!! Ah ah! Ma lo sapete che ho...
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Pasta frolla alle nocciole tostate
Se anche voi, come me avete degli amici che vi regalano delle nocciole del proprio albero… be’, ma che aspettate a fare la pasta frolla alle nocciole subito subito proprio adesso??? Forza, dai!...
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Biscotti alle nocciole tostate
L’avete preparata la pasta frolla alle nocciole tostate? Avete fatto bene!!! Fra una mezz’ora potrete gustarvi dei biscotti alle nocciole strepitosi!!! Difficilmente uso la parola “strepitoso” per...
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Formaggio di kefir alle erbe aromatiche
Buongiornooo!! L’argomento di oggi è: come fare il formaggio di kefir. Homemade ovviamente. Non fatevi intimorire dal nome, eh, è semplicemente un formaggio fresco spalmabile! (che, se non conoscete il...
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Essiccare i pomodori con l’ essiccatore
Cari amici appassionati di essiccazione casalinga, buongiornooo! Lo so! Lo so, oggi volete essiccare i pomodori! ma la stagione ormai è quella che è e non sapete come fare. E’ così, vero? Sono passati...
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Gomasio al sale di sedano
Ho provato a fare il gomasio al sale di sedano. Soddisfazione a mille!! Come sapete, il gomasio è un alleato prezioso quando si cucina senza sale, e stessa cosa si può dire del sale di sedano, chi di...
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Soia e tofu – quarta lezione corso di cucina
Un passo alla volta. Piano piano. Ci sto arrivando, a raccontarvi tutte le lezioni del corso di cucina vegetariana e vegana. Oggi siamo alla quarta lezione! Argomento: soia e tofu. Proseguiamo...
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Ragù con granulare di soia
Ho scoperto da poco il granulare di soia e l’ho sperimentato in alcune ricette. A mio parere la ricetta nella quale dà il meglio di sé è il ragù. Il ragù con granulare di soia è un’alternativa ottima...
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Crema di nocciole con cioccolato fondente
Buongiorno! e ben ritrovati nella mia cucina! Vi presento la ricetta di oggi: una crema di nocciole e cioccolato fondente. Che non è l’imitazione della famosa nutella. Ecco, ve l’ho detto subito. Beh,...
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Cornetti di brisée alla crema di nocciole
Questi cornetti di brisée ripieni di crema di nocciole ve li avevo promessi, e siccome ogni promessa è debito eccoli!!!! Oggi non mi dilungherò, questa ricetta non necessita di lunghe e dettagliate...
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Guacamole servito nei cestini di pane
Il guacamole è una di quelle ricette che non mi decidevo mai a fare, perché… come dire… mi metteva un po’ di soggezione, ecco. Nel corso degli anni ho pensato varie volte di cimentarmi. Ogni volta...
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Come fare i cestini di pasta (di pane o brisée)
Questi cestini di pasta sono nati davvero per caso. In una di quelle giornate piene di idee, di quelle in cui faccio tre cose alla volta, o vado a braccio facendo quel che mi frulla in testa lì per lì....
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Torta al limone con glassa al cioccolato bianco #BookFood
Per la serie #BookFood oggi vi racconto della torta al limone con glassa al cioccolato bianco che ho tratto dal libro “L’inconfondibile tristezza della torta al limone” di Aimée Bender. Del libro vi ho...
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Trancio di salmone “impangrattato”
Il titolo vi fa sorridere? Noo, non ci credo che non avete mai cucinato un trancio di salmone impangrattato! Eh eh, lo so che potevo chiamarlo gratinato invece di questo inusuale “impangrattato”, che...
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